Hotel Shellter Resort & Spa
- Strona główna
- Realizacje
- Hotel Shellter Resort & Spa
Rogowo
Hotel Shellter Resort & Spa to nowoczesny obiekt wypoczynkowy przygotowany do obsługi dużej liczby gości w wielu strefach gastronomicznych. Przy założonej liczbie 500 miejsc konsumenckich szczególne znaczenie miała wydajność, funkcjonalność i dobra organizacja zaplecza.
Realizacja obejmowała zarówno kuchnie zlokalizowane na dwóch kondygnacjach, jak i przestrzenie barowe oraz bufetowe. Zakres prac wymagał dopasowania technologii do różnych punktów obsługi, w tym lobby baru, baru na dachu oraz konceptu barowego na plaży.
Tak duża liczba miejsc wymagała zaplecza przygotowanego do intensywnej pracy w sezonie i poza nim. Kluczowe było dobranie rozwiązań, które zapewnią wydajność przy wysokim obciążeniu.
Wyposażenie kuchni na dwóch poziomach wymagało dobrej koordynacji technologii oraz spójnego podejścia do organizacji pracy. Ważne było, aby każda strefa mogła działać sprawnie i zgodnie z założeniami obiektu.
Lobby bar, bar na dachu, bufety oraz koncept barowy na plaży pełnią różne funkcje i wymagają innych rozwiązań. Każdy z tych obszarów musiał zostać dopasowany do charakteru miejsca, sposobu obsługi i oczekiwanej intensywności pracy.
W ramach realizacji dla Hotelu Shellter Resort & Spa odpowiadaliśmy za nadzór nad projektem oraz dostosowanie technologii do układu obiektu i planowanej skali obsługi. Prace obejmowały przygotowanie zaplecza gastronomicznego rozmieszczonego na dwóch kondygnacjach, co wymagało spójnego podejścia do doboru urządzeń, stref roboczych i zaplecza technicznego. Ważnym elementem było uwzględnienie 500 miejsc konsumenckich oraz różnorodnych punktów obsługi gości. Wyposażenie zostało dopasowane zarówno do pracy kuchni głównej, jak i do funkcjonowania lobby baru, baru na dachu, bufetów oraz konceptu barowego na plaży. W projekcie wykorzystano urządzenia i rozwiązania sprawdzonych producentów, między innymi Rational, Electrolux, Dora Metal oraz Porkka. Szczególną uwagę poświęcono wydajności, trwałości i wygodzie późniejszej obsługi. Poszczególne elementy wyposażenia zostały dobrane tak, aby odpowiadały charakterowi konkretnych stref i ich codziennemu obciążeniu. Efektem prac było zaplecze przygotowane do sprawnego działania w dużym, wielostrefowym obiekcie hotelowym.
Realizacja dla Hotelu Shellter Resort & Spa pokazała, jak ważne jest połączenie dobrego przygotowania technologicznego z praktycznym podejściem do pracy obiektu. Przy tak dużej skali kluczowe było nie tylko wyposażenie kuchni, ale też dopasowanie rozwiązań do wielu miejsc obsługi gości. Zastosowane urządzenia i meble technologiczne pozwoliły stworzyć zaplecze gotowe do intensywnego użytkowania. Całość została przygotowana z myślą o sprawnej, bezpiecznej i wygodnej obsłudze resortu.
