Essense Baltic Resort & SPA
- Strona główna
- Realizacje
- Essense Baltic Resort & SPA
Dziwnów
Essense Baltic Resort & SPA to nowoczesny resort w Dziwnowie, położony w otoczeniu sosnowego lasu, blisko plaży i Zatoki Wrzosowskiej. Obiekt łączy funkcję wypoczynkową z rozbudowaną ofertą gastronomiczną, rekreacyjną i wellness.
W części gastronomicznej resort oferuje zarówno restaurację a’la carte Portega, jak i śniadania oraz obiadokolacje w formie bufetu. Ofertę uzupełniają bary, w tym Tide Bar oraz sezonowe punkty gastronomiczne.
Jednym z najważniejszych aspektów realizacji była skala całego resortu i związana z nią liczba gości korzystających z gastronomii. Zaplecze musiało zostać przygotowane tak, aby sprawnie obsługiwać dużą liczbę osób podczas codziennych śniadań i obiadokolacji.
Realizacja obejmowała wiele elementów gastronomii – od kuchni i zmywalni, przez bar, aż po bufety. Wszystkie części musiały tworzyć spójny i funkcjonalny układ, który pozwala na sprawną pracę personelu.
Przy dużym obiekcie szczególne znaczenie ma organizacja pracy. Układ kuchni i zaplecza został zaplanowany tak, aby poszczególne stanowiska i strefy mogły sprawnie obsługiwać codzienną pracę gastronomii, również przy większej liczbie gości.
Realizacja dla Essense Baltic Resort & SPA była dużym, kompleksowym projektem gastronomicznym przygotowanym dla nowego obiektu hotelowego. Dzięki temu już na etapie projektowania można było zaplanować zaplecze z uwzględnieniem wszystkich funkcji, jakie miała pełnić gastronomia resortu.
Przygotowaliśmy projekt gastronomii, doradzaliśmy w zakresie organizacji poszczególnych stref oraz zajęliśmy się doborem odpowiedniego wyposażenia. Projekt obejmował kuchnię, zmywalnię, bar oraz bufety.
Dużą częścią realizacji było przygotowanie zaplecza do obsługi gastronomii hotelowej. Kuchnia została zaplanowana z myślą o dużej liczbie gości korzystających z posiłków w formie bufetowej. Istotne było więc odpowiednie rozplanowanie stanowisk oraz zapewnienie wygodnego przepływu pracy pomiędzy kuchnią, zmywalnią i częścią bufetową.
W ramach realizacji wykonaliśmy również bufety oraz bar. Ich forma została dopasowana do charakteru nowoczesnego resortu, a rozwiązania techniczne podporządkowano codziennej pracy personelu i dużej liczbie obsługiwanych gości.
Całość została wykonana kompleksowo – od projektu i doradztwa, przez dobór wyposażenia, po wykonanie poszczególnych elementów zaplecza gastronomicznego
Essense Baltic Resort & SPA to jedna z większych realizacji gastronomicznych, przy której odpowiadaliśmy za kompleksowe przygotowanie zaplecza obiektu. Zakres prac obejmował projekt, doradztwo, dobór wyposażenia oraz wykonanie kuchni, zmywalni, baru i bufetów.
Powstało funkcjonalne zaplecze przygotowane do obsługi dużej liczby gości oraz gastronomii działającej na co dzień w dużym obiekcie hotelowym. Całość została dopasowana do nowoczesnego charakteru resortu i jego rozbudowanej oferty gastronomicznej.
